CARNE ESTOFADA

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CARNE ESTOFADA

Notapor charocarre » Mié, 19 May 2010, 14:23

Esta es la receta de mi madre de toda mi vida. Me encanta, el toque a vinagre es espectacular. Además la carne se cocina en el propio jugo que suelta la cebolla, ya veréis que líquidos en realidad hay muy poca cantidad, pero sale mucha salsita, y está uhmmm :D :D :D

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CARNE ESTOFADA

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
800 gr. carne ternera para guisar
2 cebollas
2 zanahorias
3 dientes de ajo
Vino blanco: hasta la ralla de 40 del vaso medidor
Vinagre: hasta la ralla de 80 del vaso medidor
2 hojas de laurel
harina
Sal
Aceite


ELABORACIÓN

Salamas y enharinamos la carne. Ponemos aceite en la cubeta y programamos menú manual 20 minutos. Cuando el aceite esté caliente doramos la carne.

Cortamos la cebolla y el ajo lo más pequeño posible y la zanahoria a cuadraditos.

Sin quitar la carne de la cubeta, añadimos el vino blanco y la mitad del vinagre para desglasar la cubeta. Una vez desglasado el fondo de la cubeta añadimos el resto del vinagre, la cebolla, el ajo, la zanahoria y las hojas de laurel, y damos vueltas para mezclar bien los ingredientes.

Cancelamos el menú, cerramos la olla, con la válvula cerrada, y programamos menú ternera/cerdo. Despresurizamos manualmente una vez haya acabado el programa y servimos inmediatamente.
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor Bruja_69 » Mié, 19 May 2010, 14:24

:nodigona: Esa nec :nodigona: esita una buena barra de pan al ladoooo :plas: :plas: :plas: :plas: que color Dios miooo. :rico: :beso: :enlacement:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor Maria » Mié, 19 May 2010, 14:25

charo,,, bueniiiiisima.... :plas: :plas: :plas: :enlacement:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor Susana » Mié, 19 May 2010, 14:28

Vaya color más bonito que tiene la carne, tiene una pinta estupenda :plas: :plas: :plas:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor NANA » Mié, 19 May 2010, 14:52

Deliciosa Charo :rico: :rico: :rico: Tengo que probarla con el vinagre :meapunto:

:beso: :beso: :beso:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor arenita » Mié, 19 May 2010, 15:15

:o :o :o :o
Charo está genial :up: mira, yo tenia preparado para mañana ternera y no sabía como hacerla, me has dado una buena idea, te copio :meapunto:
Charo, perdona, tu crees que a los peques les gustará el saborcito de la salsa?? :nodigona:

:adorar: :adorar: :enlacement: :adorar: :adorar:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor charocarre » Mié, 19 May 2010, 15:21

Bruja_69 escribió::nodigona: Esa nec :nodigona: esita una buena barra de pan al ladoooo :plas: :plas: :plas: :plas: que color Dios miooo. :rico: :beso: :enlacement:


Maria escribió:charo,,, bueniiiiisima.... :plas: :plas: :plas: :enlacement:


Gracias chicas, es la receta de toda la vida de mi casa :) :) :)
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor charocarre » Mié, 19 May 2010, 15:22

Susana escribió:Vaya color más bonito que tiene la carne, tiene una pinta estupenda :plas: :plas: :plas:


Está muy rica, y se la pones a mi hermana y la devora

NANA escribió:Deliciosa Charo :rico: :rico: :rico: Tengo que probarla con el vinagre :meapunto:

:beso: :beso: :beso:


A mi personalmente me encanta como quedan los guisos con el vinagre, el toque sin ser fuerte es riquísimo :) :) :) :)
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor charocarre » Mié, 19 May 2010, 15:23

arenita escribió::o :o :o :o
Charo está genial :up: mira, yo tenia preparado para mañana ternera y no sabía como hacerla, me has dado una buena idea, te copio :meapunto:
Charo, perdona, tu crees que a los peques les gustará el saborcito de la salsa?? :nodigona:

:adorar: :adorar: :enlacement: :adorar: :adorar:


Yo creo que si... no sé la edad de tus peques, pero esta carne la hemos comido en casa de siempre, y nos encantaba. Por el toque de vinagres no te preocupes, no queda fuerte :beso: :beso: :beso: :beso:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor Sidhe » Mié, 19 May 2010, 15:25

Charo wapa un plato delicioso y si es de la madre aun más
:plas: :plas: :plas:
:beso: :beso:
:enlacement: :enlacement:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor arenita » Mié, 19 May 2010, 15:32

charocarre escribió:
arenita escribió::o :o :o :o
Charo está genial :up: mira, yo tenia preparado para mañana ternera y no sabía como hacerla, me has dado una buena idea, te copio :meapunto:
Charo, perdona, tu crees que a los peques les gustará el saborcito de la salsa?? :nodigona:

:adorar: :adorar: :enlacement: :adorar: :adorar:


Yo creo que si... no sé la edad de tus peques, pero esta carne la hemos comido en casa de siempre, y nos encantaba. Por el toque de vinagres no te preocupes, no queda fuerte :beso: :beso: :beso: :beso:


Muchas gracias Charo, eres un solete :beso: :beso:
Tengo dos niños de 9 y 4 años :alegria: :alegria:

Ya te contaré... :enlacement:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor sebeair » Mié, 19 May 2010, 17:01

que pinta más buena tiene esa carne y esa salsita :rico: :rico: se me hace raro lo del vinagre así que tendré que probarla seguro que a mí me encanta pero a ver mi marido que el vinagre no le gusta :nodigona:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor DOLOLAVA+ » Mié, 19 May 2010, 17:13

Eso tiene que estar de muerte lenta
:plas: :plas: :plas: :plas:
:beso: :beso:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor madretresniños » Mié, 19 May 2010, 17:29

ummmm que buena pinta tiene charo :rico: :rico: hay que ver como cocinan las medres :D me la copio :meapunto:
graciassssssssssssssssss :enlacement: :enlacement: :enlacement:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor JOANA67 » Mié, 19 May 2010, 17:35

:o :o :o :o QUE BUENA, he dicho buena :duda: NO...BUENA NO BUENÍÍÍSIMA :plas: :plas:
a mí que me den dos barras de pan, que con una me quedo corta. :lol: :lol:
:beso: :enlacement: :beso: :enlacement: :beso:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor MENORCANA » Mié, 19 May 2010, 17:55

Huuuummmmm.... que pinta más buena, Charo!!!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
:meapunto: Yo pongo el pan!!!!!!
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor Maquineta » Mié, 19 May 2010, 18:03

Wauuu, ¿con vinagre? ¡yo eso tengo que probarlo!
(apuntado mentalmente: comprar carne de ternera para guisar :up: )

¡Qué cosas más buenas haces! :beso:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor azul » Mié, 19 May 2010, 18:36

:o :o :o :o Que pinta tiene de rico y esa salsita y con vinagre que a mi me encanta :plas: :plas: :plas:

esta cae volando :D

muchos para tu mami :beso: :beso: :beso:
La música es el arte más directo, entra por el oído y va al corazón.

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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor charocarre » Mié, 19 May 2010, 20:23

Sidhe escribió:Charo wapa un plato delicioso y si es de la madre aun más
:plas: :plas: :plas:
:beso: :beso:
:enlacement: :enlacement:


Me quedé muy sorprendida cuando lo hice y vi que había conseguido exactamente el sabor de mi madre, eso no es fácil :) :) :) :)

arenita escribió:
charocarre escribió:
arenita escribió::o :o :o :o
Charo está genial :up: mira, yo tenia preparado para mañana ternera y no sabía como hacerla, me has dado una buena idea, te copio :meapunto:
Charo, perdona, tu crees que a los peques les gustará el saborcito de la salsa?? :nodigona:

:adorar: :adorar: :enlacement: :adorar: :adorar:


Yo creo que si... no sé la edad de tus peques, pero esta carne la hemos comido en casa de siempre, y nos encantaba. Por el toque de vinagres no te preocupes, no queda fuerte :beso: :beso: :beso: :beso:


Muchas gracias Charo, eres un solete :beso: :beso:
Tengo dos niños de 9 y 4 años :alegria: :alegria:

Ya te contaré... :enlacement:


Al de 9 le tiene que gustar seguro :beso: :beso: :beso:
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Re: CARNE ESTOFADA

Notapor charocarre » Mié, 19 May 2010, 20:24

sebeair escribió:que pinta más buena tiene esa carne y esa salsita :rico: :rico: se me hace raro lo del vinagre así que tendré que probarla seguro que a mí me encanta pero a ver mi marido que el vinagre no le gusta :nodigona:


Mira yo hago varios platos con vinagre, y te puedo asegurar que nadie notaría que el plato tiene vinagre, pero le da un toque riquísimo.... a ver si me acuerdo de subir más platos que llevan el chorrito de vinagre, a mi es que me gusta mucho :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

DOLOLAVA+ escribió:Eso tiene que estar de muerte lenta
:plas: :plas: :plas: :plas:
:beso: :beso:


Lo está lo está, pregúntale a mi hermana cuál es su plato preferido...
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